Consommer Bio, avec Mondebio !

Depuis quelques semaines déjà, l’automne s’est installé. Les couleurs des paysages, les températures, les journées… ont changé. Qui dit changements de saison et de mois, dit aussi changement d’assiettes ! Il serait improbable de manger la même chose que cet été non ?
Pour vous aider à y voir plus clair, nous avons sélectionné pour vous les fruits et légumes du mois d’octobre.
Bien évidemment nous vous conseillons des fruits et légumes Bio pour favoriser vos producteurs locaux, mais également pour votre santé – les fruits et légumes Bio ont une teneur plus élevée en minéraux, vitamines, antioxydants…

Les légumes du mois d’octobre

– Betterave – Blette – Brocolis – Carotte – Céleri – Choux – Courge – Épinard – Fenouil – Haricot-vert – Navet – Oignon – Poireau – Pommes de terre – Potimarron – Potiron.

Les fruits du mois d’octobre

Châtaigne – Coing – Figue – Mûre – Noix – Poire – Pomme – Raisin.
Pour vous aider à mieux découvrir ou redécouvrir ces merveilleux produits, voici 2 petits focus sur la sélection du mois.

consommez des potimarrons bio en octobre !

Le potimarron

Considéré comme le légume de la saison, le potimarron est très apprécié des Français. Le « potiron marron » ou « petit marron » appartient à la grande famille des cucurbitacées. Qualifié de « courge au trésor », ce légume est un atout dans notre cuisine en cette période de grand froid, il apporte avec sa couleur si agréable une multitude de bienfaits pour notre organisme :

acides aminés et minéraux,
sucres naturels,
vitamine A en grande quantité et vitamines B,C,D,E,PP.
Nous vous conseillons de choisir un potimarron bien lourd à la peau lisse et sans tâches.

Pour le conserver ? Plusieurs semaines à température ambiante.
Quelques idées pour bien l’apprécier :

Le potimarron a une texture très agréable et un goût sucré qui rappelle la châtaigne. Il se cuisine parfaitement bien en velouté ou en potage, gratin, purée ou frites.

Astuce : le potimarron n’a pas besoin d’être épluché (mais lavé bien entendu).

Pour aller plus loin : le potimarron se déguste également en dessert : tartes, flans, cakes !

Consommez des chataignes bio en octobre !

La châtaigne

Partez en forêt vous ressourcer et ramasser le fruit de l’automne par excellence : la châtaigne ! Pour choisir les meilleures châtaignes, préférez celles qui auront une coque brillante, à l’aspect non desséché et surtout bien lourde.

Les bienfaits de la châtaigne, ce fruit fortement énergétique :

fibres,
glucides lents,
potassium,
vitamine B,
fer,
magnésium.

Pour les conserver ? Attention, ce fruit est un produit très fragile, conservez-le 7 à 8 jours au réfrigérateur.

Quelques idées pour bien les apprécier :

Grillées dans une poêle (à trous), au four pendant 20 minutes ou à l’eau pendant 15/20 minutes.

Astuce : pour faciliter l’épluchage des châtaignes, pensez à les envelopper tout juste grillées pendant une dizaine de minutes.

La châtaigne accompagne très bien le poisson ou la viande (dinde aux châtaignes), en purée pour le fromage blanc, en confiture ou en poêlée avec des choux et des lardons.

Monde Bio, votre partenaire dans l’alimentation BIO !